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技術(shù)文庫
牛乳飲品中乳化劑的作用機理及其選用原則
發(fā)布日期：2005-04-26 00:00:00    瀏覽次數(shù)：3238    [ 大 | 中 | 小 ]    
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     曾友明       丁泉水
（南昌泰康食品科技有限公司     南昌  330029）
原載<中國食品報---添加劑周刊>2003年7月8日 第77期
作者簡介：曾友明（1975-），男，食品科學(xué)碩士，從事乳品、飲料生產(chǎn)技術(shù)研究
摘  要：本文闡述了乳化劑在牛乳飲品中的作用機理，并對影響牛乳飲品乳狀液穩(wěn)定性的因素進 主站蜘蛛池模板： 慈利县| 金秀| 灵台县| 曲阳县| 邳州市| 文昌市| 太湖县| 隆尧县| 济源市| 定西市| 固安县| 安龙县| 南召县| 鄄城县| 黔东| 麟游县| 清流县| 女性| 永丰县| 子洲县| 莱西市| 民权县| 江油市| 库尔勒市| 彭州市| 阿拉善右旗| 长葛市| 鲁山县| 文登市| 曲靖市| 德安县| 黎平县| 漳平市| 营口市| 呈贡县| 察哈| 天祝| 金塔县| 英德市| 西林县| 宝丰县|