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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
糕 點(diǎn) 廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范 GB 8957―88
Hygienic specifications of pastry factory
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1 主題內(nèi)容與適用范圍
本規(guī)范適用于以糧、油、糖、蛋等主要原料為基礎(chǔ),添加適量的輔料,經(jīng)過(guò)配制、成
型、成熟等工序制造糕點(diǎn)的加工廠。
2 術(shù)語(yǔ)
2.1 糕點(diǎn):以糧、油、糖、蛋等主要原料為基礎(chǔ),添加適量
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標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)