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日前，國家質檢總局發布了對白酒、白蘭地、粉絲、芝麻油等四類食品的質量抽查報告。結果顯示，白酒產品抽樣合格率為77.4%，白蘭地產品抽樣合格率為76.5%，粉絲產品抽樣合格率為84.3%，芝麻油產品抽樣合格率為87%。抽查結果表明，市場占有率較高的大s型企業產品質量較好；小型企業產品質量問題存在較多。
白酒：本次抽查中發現的主要質量問題：一是酒精度達不到明示標準的要求。二是總酸達不到標準要求。白酒中總酸含量過低，酒味會較寡淡、后味短；如果總酸含量過高，則會酸味較重、刺鼻，影響白酒口味。三是總
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